用冰箱做美味的小点心

2020-05-16 03:51 制冰机维修

 

 
 
材料:1个橘子皮和570克水。2.三个橙子,六汤匙橙汁,三汤匙砂糖和1.5汤匙珍珠粉。
练习:
1.清洗并切开橘子。用刀子和勺子挖出果肉,留下一个完整的空壳(不要刮伤白色部分,否则会有苦味)。
2.将橘子皮和水煮沸,直到溢出香味。过滤掉橘子皮。
3.将珍珠粉和糖混合均匀,加入开水中煮沸溶解,关火,加入橙汁混合均匀,降温至50-60℃..
4.将第三种方法的产品倒入果壳中,等待冷凝。
提示:
1.橘子应该有完整美丽的果皮。
2.方法3的产品在倒入外壳之前必须冷却并变稠。否则,皮肤会吸收冷冻果汁,不会轻易冻结。
3.这个小点不仅有果皮的香味,还有果肉颗粒和肌腱的味道,使夏季的热量完全消失。


 

 
 
豆腐
材料:1。450克鲜奶和50克鲜奶油。2.60克糖和1.5汤匙琼脂。3.2汤匙杏仁糖浆。4.焦糖;100克砂糖和4汤匙热水
练习:
1.煮沸材料1;将材料2混合均匀,加入到材料1中,煮至溶解,关火,加入杏仁糖浆,混合均匀,放入模具中冷却并冷凝。
2.将糖放入锅中,继续搅拌,用小火煮沸,加入热水,煮沸约1分钟,关火冷却,然后形成焦糖。
3.将杏仁豆腐切成小块,浇上焦糖。
提示:
1.烹饪焦糖时要注意高温,所以加热水时要小心以免溢出。
2.另一种吃的方法是加入糖水和水果丁。
 
 
松软可口的蒸烤布丁。
材料:1。焦糖:100克细砂糖和35克热水。2.布丁:130克砂糖,600克鲜奶,一点香草粉,300克鸡蛋,一点盐和一点白兰地。练习:
1.将材料1的细砂糖放入锅中,搅拌并煮沸至完全溶解,加入热水,混合均匀,趁热均匀放入布丁杯中。
2.搅拌鸡蛋(不要搅拌),加入香草粉、盐和白兰地,混合均匀。
3.用细砂糖加热鲜奶直至糖溶解(约50-60℃),加入蛋液中,混合均匀,过滤,平均放入布丁杯中。
4.在烤盘底部加入温水,在150℃/170℃烘烤30-35分钟。
提示:
1.蛋液必须过滤才能除去蛋膜。蒸布丁更滑。
2.烘烤时间取决于模具尺寸
 

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