冰箱能保持多少营养?

2020-05-14 01:33 制冰机维修

 

 
 
营养学家指出,食物的营养价值不仅在于其先天的生长因子,还在于其后天的保存环境。冰箱与食物关系最为密切,它将直接影响食物的营养价值。例如,人们把新鲜无污染的水果和蔬菜(生态水果和蔬菜)放在冰箱里。如果冰箱的保鲜功能达不到一定的指标,果蔬的营养价值将迅速丧失,生态食品将失去其真正的意义。
冰箱如何保持食物的最大营养?经过专家多年的研究和探索,得出了食品保鲜必须具备温度、湿度、风向、气体状态、抗菌等生态指标的结论。
 
温度指数,不同的食物需要不同的保存温度,例如,牛奶、啤酒、果汁和果酱的最佳保存温度是0℃?5℃,因此适合放在冷藏室中。鱼、肉、冰淇淋等食品的储存温度应低于-6℃,最好储存在冷冻室。
湿度指数,水分是新鲜果蔬的来源,果蔬一旦缺水就会干燥枯萎。冰箱应该保存95%的水,食物可能真的很水。
根据风向指数,冰箱应采用多面送风,实现360度送风,使冰箱内各个角落的温度更加均匀,食物不会因温度的上升和下降而变质,食物保持新鲜和鲜活。
气体指数,为什么冰箱里的食物不能永远保持新鲜?水果和蔬菜释放的乙烯气体很容易使食物成熟。冰箱中氧气含量过高容易使食物腐烂。
 

 
 
因此,有必要有效吸收乙烯气体,合理调节空气成分,以延长果蔬的货架期。
抗菌指标:如果冰箱没有做好抗菌措施,10种以上的有害细菌如大肠杆菌、霉菌、金黄色葡萄球菌等。会繁殖、繁殖和侵蚀冰箱中食物的细胞质,不仅使其完全失去营养,还会感染毒素。因此,冰箱必须实现全方位立体抗菌,防止“疾病从口入”。
令人鼓舞的是,中国冰箱制造商已经初步应用了这些生态指标,如海尔在1999年推出的抗菌冰箱和新飞推出的“绿色”冰箱。在2000生态年的时候,科龙发起了一场猛烈的攻击,推出了一款完全符合生态指标、实现食物全营养的数字生态冰箱。
 

一键拨打24小时热线电话

400-029-7535